Inspirasi Menu Buka Puasa dan Sahur Anti Ribet, Nasi Goreng Kencur hingga Sambal Oncom Bumbu Bakar

TRIBUNKALTARA.COM – Berikut inspirasi menu buka puasa dan sahur saat Ramadan 2021, yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Mulai dari resep nasi goreng kencur hingga sambal oncom bumbu bakar yang menggugah selera.

Hidangan tersebut mudah dibuat karena bahan dan bumbunya bisa ditemukan di pasar terdekat.

Baca juga: Syarat dan Cara Dapatkan BLT UMKM atau BPUM Rp 1,2 Juta, Jangan Lupa Siapkan NIK

Berikut TribunKaltara.com sajikan berbagai resep menu buka puasa dan sahur sebagaimana yang dikutip dari Sajiansedap.grid.id.

1. Resep Nasi Goreng Kencur

Bahan:

100 gram ikan jambal, potong kotak kecil sekali, goreng sampai matang

4 piring nasi putih

2 buah cabai hijau, iris serong

5 buah cabai rawit merah, iris

3 butir telur, dikocok lepas

1 sendok teh merica bubuk

5 tangkai kemangi, potong-potong

4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

5 cm kencur

1 sendok teh terasi goreng

Bahan Pelengkap:

100 gram kerupuk kanji

2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu Apa Artinya Cinta - Ari Lasso: Belum Jugakah Kau Menyadarinya

Cara Membuat Nasi Goreng Kencur:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan cabai rawit merah sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

- Masukkan jambal. Aduk sebentar. Masukkan nasi. Tambah garam, dan merica. Aduk rata sampai matang.

- Tambahkan kemangi. Aduk sampai layu.

- Sajikan nasi goreng kencur bersama kerupuk kanji dan bawang merah goreng.

2. Resep Orek Tempe Daun Jeruk

Bahan:

250 gram tempe, dipotong lebih tebal dari korek api, digoreng kering

3 sendok makan bawang putih goreng

5 butir bawang merah, dihaluskan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1 buah cabai hijau besar, diiris serong

1 buah cabai merah besar, diiris serong

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok makan gula merah

50 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu Ketika Tangan dan Kaki Berkata - Chrisye: Akan Datang Hari, Mulut Dikunci

Cara Memasak Orek Tempe Daun Jeruk:

- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun jeruk sampai harum.

- Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk rata.

- Tambahkan garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.

- Masukkan tempe. Aduk sampai bumbu terbalut.

3. Resep Cah Bayam Telur

Bahan:

2 ikat bayam, petiki

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

4 buah cabai merah keriting, cincang kasar

1 buah telur, kocok lepas

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

100 ml air

1/2 sendok teh minyak wijen

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Cah Bayam Telur:

- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.

- Bubuhi kecap asin, garam, gula dan merica. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan bayam dan minyak wijen. Aduk rata dan sajikan.

Baca juga: Seo Ye Ji Dituding Kontrol Kim Jung Hyun saat Beradegan dengan Seohyun SNSD, Sang Aktor Jadi Jutek

4. Resep Sambal Oncom Bumbu Bakar

Bahan:

250 gram oncom, bakar

5 tangkai daun kemangi

100 gram kelapa parut kasar

Bahan Bumbu:

5 cm kencur

4 butir bawang merah

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

3 buah cabai merah besar

1 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Wiljan Pluim Berada di Indonesia, Karantina di Hotel, Misi Balas Dendam Persija kepada PSM Terwujud?

Cara Membuat Sambal Oncom Bumbu Bakar:

- Bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar sampai harum dan matang.

- Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan garam dengan ulekan.

- Tambahkan oncom. Ulek kasar. Masukkan kelapa. Aduk rata.

( TribunKaltara.com / Sajiansedap.grid.id )

Jangan Lupa Like Fanpage Facebook TribunKaltara.com

Follow Twitter TribunKaltara.com

Follow Instagram tribun_kaltara

Subscribes YouTube Tribun Kaltara Official