Resep Rempeyek Kacang Cepat dan Mudah, Cocok Jadi Camilan untuk Keluarga saat Lebaran

TRIBUNKALTARA.COM - Kumpulan resep rempeyek kacang yang mudah dan cepat, cocok disantap saat bersama keluarga.

Membuat Peyek Kacang cukup mudah dan simpel, serta waktu yang diperlukan juga tidak lama, yaitu kurang lebih 30 menit.

Anda bisa mengkreasikan resep ini agar lebih variatif dan menarik, sesuai selera Anda, misalnya dengan menambahkan toping teri, cabai, rebon dan lain sebagainya.

Baca juga: Kumpulan Resep Makanan dan Minuman Berbahan Dasar Kurma, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut bahan dan cara membuat Peyek Kacang:

Bahan:

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 butir kuning telur, dikocok lepas

150 gram tepung beras

Baca juga: 3 Resep Minuman Thai Tea, Minuman Segar Cocok untuk Dinikmati saat Berbuka Puasa

50 gram tepung sagu

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus

100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai

1 sendok teh garam

750 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

5 butir kemiri, disangrai

4 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Kacang:

1. Pertama campur santan dan telur sampai rata dan sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, lalu aduk rata.

3. Tuang campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit- sedikit sambil diaduk rata.

4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan taruh kacang di atasnya.

5. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.

6. Terakhir siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas dan goreng sampai matang.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut Tips Agar Rempeyek Terasa Enak dan Renyah:

1. Pilih bahan tepung beras yang tidak berbau, dan berwarna putih

2. Kemudian tambahkan tepung sagu ke dalam adonan peyek, agar lebih renyah

3. Agar adonan peyek tercampur rata, tuang air santan dikit demi sedikit ke adonan sambil di aduk merata

4. Sebelum menggoreng adonan, siramkan minyak ke bagian pinggir-pinggir panci penggorengan, selain itu gunakan minyak yang lebih banyak agar renyah

5. Menaruh isian peyek sebaiknya dipisah, agar adonan peyek lebih renyah

6. Saat menggoreng adonan, goreng adonan setipis mungkin, kemudian siram-siram peyek agar matang merata

7. Gunakan api sedang saat menggoreng adonan

8. Terakhir agar peyek renyah saat disajikan, pastikan minyak benar-benar ditiriskan dari peyek.

(Tribunnews.com/Oktavia WW)(Sajiansedap.grid.id/Dwi)