Dipercaya Bawa Hoki, 7 Sajian Tradisional untuk Tahun Baru Imlek 2022

TRIBUNKALTARA.COM - Berikut ini hidangan tertentu yang bisa disajikan pada Tahun Baru Imlek 2022. Menyajikan makanan ini dipercaya dapat membawa keberuntungan pada tahun mendatang.

Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya.

Tidak hanya hidangan itu sendiri yang penting, tetapi juga persiapan, cara menyajikan, dan cara makan sangat berarti.

Berikut 7 hidangan tradisional untuk Tahun Baru Imlek yang dipercaya bisa membawa hoki/keberuntungan dikutip dari China Highlughts:

1. Ikan — Peningkatan Kemakmuran

Ikan adalah hidangan Tahun Baru Imlek tradisional. Orang Tionghoa selalu ingin memiliki hidup makmur di akhir tahun, karena mereka berpikir jika mereka telah berhasil menabung di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.

Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Cina yang paling terkenal.

Cara memakan ikan pun dipercayai orang Tionghoa sangat berpengaruh pada keberuntungan.

Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa dengan beberapa yang tersisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena selalu ada surplus setiap tahun.

Ini dipraktekkan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, yang mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus.

Ada beberapa aturan dalam memakan ikan pada Tahun baru Imlek.

- Kepala harus diletakkan menghadap tamu terhormat atau orang yang lebih tua, mewakili rasa hormat.

- Pengunjung dapat menikmati ikan hanya setelah orang yang menghadap kepala ikan makan terlebih dahulu.

-Ikan tidak boleh dipindahkan. Dua orang yang menghadap kepala dan ekor ikan harus minum bersama, karena dianggap memiliki arti keberuntungan.

Adat-istiadat ini dijalankan dengan semangat yang hidup dan riang, penuh canda dan tawa.

Ikan bisa dimasak dengan berbagai cara seperti direbus, dikukus, dan direbus. Hidangan ikan Cina yang paling terkenal termasuk weever kukus, ikan West Lake dengan acar kubis dan cabai, ikan kukus dengan saus cuka, dan ikan rebus dengan kaldu pedas.

2. Pangsit Cina — Kekayaan

Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit dianggap sebagai makanan keberuntungan klasik untuk Tahun Baru Imlek.

Hidangan ini sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.

Pangsit Cina dapat dibuat agar terlihat seperti batangan perak Cina (yang bukan batangan, tetapi berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dimiringkan).

Legenda mengatakan bahwa semakin banyak kue yang dimakan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat dihasilkan di Tahun Baru.

Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan kulit adonan tipis dan elastis.

Isian populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran.

Mereka bisa dimasak dengan merebus, mengukus, menggoreng atau memanggang.

3. Lumpia — Kekayaan

Ini adalah hidangan Tahun Baru Imlek yang sangat populer di Tiongkok Timur: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, dll.

Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton dari gulungan berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis.

Isian dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, lalu digoreng, saat lumpia diberi warna kuning keemasan.

4. Kue Beras Ketan — Penghasilan atau Posisi Lebih Tinggi

Kue beras ketan adalah makanan keberuntungan yang disantap pada Malam Tahun Baru Imlek.

Dalam bahasa Cina, kue beras ketan memiliki makna "semakin tinggi dari tahun ke tahun".

Dalam pikiran orang Cina, ini berarti semakin makmur bisnis yang dijalankan.

Bahan utama niangao adalah ketan, gula, kastanye, kurma Cina, dan daun teratai.

5. Bola Nasi Manis — Kebersamaan Keluarga

Bola nasi manis adalah makanan utama untuk Festival Lentera Tiongkok.

Namun, di Tiongkok selatan, orang memakannya selama Festival Musim Semi.

Pengucapan dan bentuk bulat tangyuan dikaitkan dengan reuni dan kebersamaan. Itu sebabnya mereka disukai oleh orang Tionghoa saat perayaan Tahun Baru.

6. Mie Panjang Umur — Kebahagiaan dan Umur Panjang

Mie panjang umur secara mengejutkan melambangkan keinginan untuk panjang umur.

Panjangnya dan persiapannya yang tidak terputus juga merupakan simbol dari kehidupan.

Ini adalah makanan keberuntungan yang dimakan pada Hari Tahun Baru Cina di Cina Utara.

Mereka lebih panjang dari mie normal dan tidak dipotong, baik digoreng dan disajikan di atas piring, atau direbus dan disajikan dalam mangkuk dengan kaldu.

7. Buah Keberuntungan — Kepenuhan dan Kekayaan

Buah-buahan tertentu dimakan selama periode Tahun Baru Cina, seperti jeruk keprok dan jeruk, dan pomelo.

Mereka dipilih karena mereka sangat bulat dan berwarna "emas" , melambangkan kepenuhan dan kekayaan, tetapi lebih jelas untuk suara keberuntungan yang mereka bawa saat diucapkan.

Makan dan memajang jeruk keprok dan jeruk diyakini membawa keberuntungan dan keberuntungan karena pengucapannya, dan bahkan tulisannya. Bahasa Cina untuk jeruk (dan jeruk keprok) adalah (chéng /chnng/), yang terdengar sama dengan bahasa Cina untuk 'sukses' (成).

Salah satu cara penulisan jeruk keprok (桔 jú /jyoo/) mengandung karakter Cina untuk keberuntungan (吉 jí /jee/).

Makan pomelo/shaddocks dianggap membawa kemakmuran terus menerus.
Semakin banyak dimakan, semakin banyak kekayaan yang akan dihasilkan.

(*)