UMKM Kaltara, Soto Ayam Kuah Bening Khas Tidung Gurihnya Bikin Kalap, Bisa jadi Peluang Usaha Loh

TRIBUNKALTARA.COM- Simak berita UMKM Kaltara, bisnis kuliner menjadi peluang usaha yang selalu menarik untuk dilirik.

Apalagi jika bisnis kuliner yang disajikan mengusung citarasa khas tertentu.

Seperti di Warung Jadoel, salah satu destinasi kuliner di di Kabupaten Malinau, Desa Malinau Seberang, Provinsi Kalimantan Utara, Kaltara, yang menyajikan menu andalannya soto ayam.

Sepintas soto ayam yang disajikan di Warung Jadoel tampak sama dengan sajian serupa pada umumnya.

Namun di Warung Jadoel soto ayam punya keunikan dari segi rasa, tekstur dan porsi.

Menu soto ayam di Warung jadoel hadir dengan kuah bening yang super gurih.

Pemilik Warung Jadoel, Samsul mengatakan soto ayam miliknya merupakan perpaduan racikan soto khas Tidung dan Sunda.

"Soal rasa soto ayam ini punya karakteristik dengan cita rasa lokalnya,"ungkap Samsul.

Menurut Samsul kuah bening di soto ayam miliknya jelas berbeda dari kebanyakan soto ayam dengan kuah kental berwarna kuning.

"Seperti menu lain, masakan ini khas dengan kuahnya. Menggunakan kuah bening dan bumbu khas masakan suku Tidung,"kata Samsul.

Selain karakteristik rasa, soto ayam di Warung Jadoel juga punya porsi jumbo.Lauknya juga tersedia dua variasi yakni menggunakan telur atau ayam kampung sebagai lauk utama. Untuk soto ayam biasa dihargai Rp 20 ribu per porsi, sementara lauk khas ayam kampung Rp 25 ribu seporsi.

Tiga Menu Khas Warung Jadoel

Saat ini ada tiga menu khas yang ditawarkan Warong Jadoel. Diantaranya Nasi Kuning Kampung, Soto Ayam Jadul dan gado-gado khas jadoel.

Warung berkonsep rumahan semi outdoor tersebut mempertahankan cita rasa "kampoeng" mulai dari rasa bumbu-bumbu yang digunakan hingga cara penyajian.

Nasi Kuning Kampoeng disajikan Rahmadiana menggunakan bumbu khas lokal. Diracik sederhana nasi Kuning suku Tidung di Malinau.