Membuat Telur Puyuh Bumbu Hijau yang Lezat, Praktis dan Cocok jadi Lauk Makan Malam Keluarga

TRIBUNKALTARA.COM- Salah satu sajian yang nikmat dan cocok disajikan dengan berbagai olahan adalah telur puyuh.

Olahan ini juga termasuk kategori ide masakan yang sangat mudah dibuat.

Sayangnya, banyak yang enggan mengkonsumsi telur puyuh.

Alasannya, telur puyuh dikenal memiliki banyak kalori dan dianggap bisa memicu kolesterol tinggi.

Padahal, telur puyuh selain nikmat juga sehat selama dikonsumsi dalam batas wajar.

Di rumah, kita bisa mengolah sendiri telur puyuh dengan beragam variasi sesuai selera.

Apalagi telur puyuh itu sendiri mudah didapatkan dan tersedia saja di pasar atau pedagang pada umumnya.

Membuat Telur Puyuh Bumbu Hijau yang lezat.

Sangat cocok jadi lauk pendamping nasi putih. Apalagi disantap dalam keadaan hangat.

Berikut resep membuat Telur Puyuh Bumbu Hijau yang lezat dan mudah dibuat.

Baca juga: Cobain Resep Kue Ape, Jajanan Jadul yang Pernah Diolah Arsyan, Finalis MasterChef Indonesia Season 9

Bahan-bahan:

Bahan
30 butir telur puyuh rebus, digoreng berkulit
1 lembar daun salam
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
50 ml air
100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

5 butir bawang merah
4 buah cabai hijau keriting
4 buah cabai hijau besar
1 sendok teh kari bubuk
Langkah Pembuatan
Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu tumbuk kasar dan daun salam sampai harum.

Kemudian tambahkan tomat, lalu aduk hingga rata.

Setelah itu masukkan telur puyuh, garam, dan gula pasir dan aduk rata.

Terakhir tuang air, selanjutnya masak sampai matang, dan sajikan bersama dengan nasih putih hangat.

Berikut ini beberapa khasiat makan telur puyuh bagi kesehatan tubuh Anda:

1. Membentuk Massa Otot

Adapun putih telur puyuh bisa memberikan manfaat untuk membentuk massa otot. Hal ini berkat kandungan protein pada telur puyuh.

2. Pembentukan Sel-Sel Tubuh

Protein di dalam putih telur puyuh juga sangat baik untuk pembentukan sel-sel tubuh.

3. Menurunkan Risiko pada Tekanan Darah

Telur puyuh menurunkan risiko tekanan darah dan penyakit jantung karena ada kandungan kalium di dalamnya. Fungsi kalium mengontrol tekanan darah dan membantu melebarkan pembuluh darah.

4. Memperbaiki Sel yang Rusak

Telur puyuh kaya nutrisi dan antioksidan untuk meningkatkan kesehatan. Mengonsumsinya dapat membantu memulihkan kerusakan sel pada tubuh.

5. Terhindar dari Gejala Alergi Makanan

Sebuah penelitian pada tikus yang dipublikasikan dalam situs jurnal ilmiah Nature menemukan, kuning telur puyuh meredakan gejala esofagitis eosinofilik, yaitu kondisi peradangan parah yang disebabkan oleh alergi makanan.

6. Menghindarkan Diri dari Bakteri Salmonella

Menurut studi yang diunggah oleh National Library of Medicine, Amerika Serikat, telur puyuh juga sedang dipelajari sebagai pengobatan potensial untuk infeksi Salmonella. Karena, telur ini diketahui mengandung antibodi anti-salmonella yang unik.

7. Bagus untuk Kesehatan Mata 

Di dalam kuning telur puyuh, Anda bisa mendapatkan vitamin A, lutein, dan zinc. Semua nutrisi ini diperlukan untuk kesehatan mata.

Lutein menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia. Sementara, vitamin A membantu menjaga kesehatan kornea dan zinc bermanfaat untuk retina.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Telur Puyuh Bumbu Hijau, Cocok Jadi Lauk Makan Malam yang Nikmat, https://www.tribunnews.com/resep-masakan/2022/02/26/resep-telur-puyuh-bumbu-hijau-cocok-jadi-lauk-makan-malam-yang-nikmat.