Ide Menu Buka Puasa Ramadhan Sepaket: Ayam Goreng Lengkuas hingga Es Cendol Khas Abang-abang Gerobak

TRIBUNKALTARA.COM – Tak terasa, puasa Ramadhan 1443 H sudah memasuki hari ke-9 sejak ditetapkan pemerintah pada 2 April 2022 lalu.

Ibadah puasa pun sebentar lagi akan memasuki momen sepertiga pertama di bulan Ramadhan.

Sembari ngabuburit, berikut ini aneka resep dari masakan nusantara yang cocok dijadikan sebagai menu buka puasa Ramadhan.

Selain nikmat, aneka resep berikut ini mudah dibuat karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar Anda.

Aneka resep ini juga dapat menjadi inspirasi bagi Tribunners yang melaksanakan ibadah puasa Ramadhan.

Simak inpirasi menu buka puasa selengkapnya berikut ini, dirangkum dari Sajian Sedap:

1. Ayam goreng lengkuas

Baca juga: Lengkap Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Pangkalpinang Provinsi Bangka Belitung 8 Ramadan 1443 Hijriah

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

250 gram lengkuas, parut

1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air

250 ml air kelapa

1 1/2 sendok teh garam

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

4 butir kemiri, sangrai

5 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 cm jahe

Cara membuat ayam goreng lengkuas:

- Aduk rata semua bahan. Masukkan di dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.

- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Goreng juga sisa bumbunya.

- Sajikan ayam bersama taburan gorengan bumbunya.

2. Perkedel jagung kornet

Baca juga: Bikin Menu Takjil Buka Puasa yang Mudah dan Menggugah Selera, Cobain Resep Bakwan Jagung kemangi

Bahan:

2 buah jagung manis parut

2 buah jagung manis pipil

2 batang daun bawang iris halus

75 gram kornet, kupas

2 butir telur

75 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh garam

¼ sendok teh merica bubuk

25 ml santan dari 1/4 butir kelapa

600 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sendok teh ketumbar sangrai

Cara Membuat perkedel jagung kornet:

- Campur jagung manis, daun bawang, kornet, dan telur. Aduk rata.

- Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, garam, merica bubuk dan santan. Aduk rata.

- Tuang satu sendok sayur kecil ke minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang.

3. Sayur Asem belimbing wuluh

Baca juga: 4 Resep Menu Sekali Masak yang Cocok untuk Santap Sahur Ramadhan, Mudah Dibuat dan Tetap Fresh!

Bumbu:

2 buah jagung manis, potong-potong

100 gram kacang tanah

100 gram melinjo

1 buah labu siam, potong-potong

10 buah keputren, potong-potong

50 gram daun melinjo

3.000 ml air kaldu sapi

8 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

2 buah cabai merah besar, iris miring

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan

2 1/2 sendok makan garam

15 buah belimbing wuluh, belah 2 bagian

Cara Membuat sayur asem belimbing wuluh:

- Didihkan kaldu sapi, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

- Masukkan jagung manis, kacang tanah, melinjo, terasi, dan garam. Masak sampai mendidih dan harum.

- Tambahkan belimbing wuluh, labu siam, keputren, dan daun melinjo. Masak sampai matang. Angkat.

4. Cendol simple ala abang-abang

Bahan:

600 gram dawet (cendol), tiriskan

650 gram es serut

Bahan sirup gula:

500 gram gula merah, sisir

6 buah nangka, potong kotak

2 lembar daun pandan, ikat

200 ml air

1/2 sendok teh garam

Bahan kuah santan:

2.500 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa

5 lembar daun pandan

1 1/4 sendok teh garam

Cara membuat es cendol:

- Sirup gula: rebus gula merah, nangka, daun pandan, air, dan garam sampai larut dan kental. Aduk rata. Dinginkan.

- Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.

- Sajikan dawet dengan sirup gula, kuah santan, dan es serut.

Itulah aneka resep masakan nusantara yang cocok disajikan saat buka puasa Ramadhan 1443 H.

Join Grup Telegram Tribun Kaltara untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltaracomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Jangan Lupa Like Fanpage Facebook TribunKaltara.com

Follow Twitter TribunKaltara.com

Follow Instagram tribun_kaltara

TikTok officialtribunkaltara

Follow Helo TribunKaltara.com

Subscribes YouTube Tribun Kaltara Official