Baca tanpa iklan
TRIBUNKALTARA.COM - Resep Yu Sheng, makanan tradisional yang biasanya disajikan saat Tahun Baru Imlek.
Yu sheng merupakan sejenis salad yang terdiri dari lebih dari 15 bahan, meliputi sayuran, buah, ikan, yang dilengkapi dengan bumbu kayu manis bubuk, wijen, keripik, minyak ayam, lada putih, dan saus plum.
Nantinya bahan-bahan Yu Sheng ini akan diaduk rata sebelum dimakan bersama-sama.
Cara mengaduknya pun unik, Yu Sheng ini diaduk menggunakan sumpit bersama-sama dengan anggota keluarga yang lain.
Baca juga: Kumpulan Ucapan Imlek 1 Februari 2022 Bahasa Mandarin dan Bahasa Inggris, Lengkap dengan Artinya
Yu Sheng ini nantinya diaduk bolak-balik dan sesekali bahan diangkat tinggi-tinggi kemudian dijatuhkan kembali.
Dipercaya bahwa semakin tinggi mengaduknya akan semakin baik maknanya.
Yu Sheng ini memiliki makna kebersamaan, yang terdiri dari bahan dan bumbunya yang bermacam-macam.
Hal ini melambangkan rezeki yang berlimpah serta keberuntungan yang banyak.
Cara memakan yu Sheng ini sangatlah unik karena sebelum dicampur, daging ikan mentah dibubuhi air jeruk dan bubuk jahe supaya aman dimakan.
Yee sang berasal dari frase “yu sheng” yang berarti ikan segar alias mentah (“yu”: ikan; “sheng”: mentah)..
Yu Sheng ini menganut mitologi kuno China disantap pada hari ketujuh Imlek.
Baca juga: Apa Makna Cap Go Meh? Beda dengan Imlek Sama Seperti Valentine? Hari saat Lajang Bertemu Lawan Jenis
Dilansir dari sajiansedap.grid.id, iinilah resep membuat Yu Sheng:
-2 buah wortel import ukuran besar
-2 buah lobak putih (daikon) ukuran besar
-2 buah kyuri