Resep Chaikue Khas Kota Pontianak, Hidangan Takjil untuk Berbuka Puasa di Bulan Ramadan

TRIBUNKALTARA.COM – Takjil erat kaitannya dengan hidangan yang disajikan saat berbuka puasa.

Apalagi di bulan Ramadan banyak penjaja hidangan takjil yang berjajar di pinggir jalan jelang waktu berbuka.

Adapun takjil yang dikenal masyarakat Indonesia berupa hidangan kolak pisang yang selalu menjadi primadona kala bulan Ramadhan tiba.

Baca juga: Sebelum Jalani Ibadah di Bulan Ramadan 2021, Ini 6 Manfaat Puasa Bagi Kesehatan yang Harus Diketahui

Baca juga: Apa Itu Puasa Ayyamul Bidh? Pelajari Niat dan Keutamaanya, Dilaksanakan Mulai Kamis Besok

Baca juga: Jelang Ramadan 2021, Begini Kata Dokter Soal Bolehkah Ibu Hamil Puasa

Namun, di Provinsi Kalimantan Barat tepatnya Kota Pontianak, terdapat suatu hidangan takjil yang tak kalah tenar dengan kolak pisang yaitu chaikue.

Hidangan chaikue ini hampir mirip seperti dimsum dan bentuknya menyerupai pastel.

Apabila kulit pastel terbuat dari tepung terigu, kulit chaikue berbahan dasar tepung sagu dan tepung beras.

Isiannya pun berbeda dengan isian pastel, hidangan chaikue biasanya identik dengan isian sayur seperti bengkoang, wortel, kucai, dan atau talas.

Memiliki citarasa gurih dengan sambal cocolan yang cenderung pedas asam, hidangan ini kerap diburu untuk dijadikan takjil kala buka puasa.

Berikut ini adalah resep membuat chaikue khas Kota Pontianak, dirangkum dari laman cookpad.

Bahan-bahan

Bahan kulit:

1. 150 gram tepung beras

2. 1 sendok makan (sdm) tepung sagu

3. ¼ sendok teh (sdt) garam

4. 330 ml air panas ditambah 2 sdm minyak sayur