Intip Jam Kerja dan Honor Relawan Dapur MBG di Kabupaten Bulungan, Libatkan 600 Tenaga Kerja

Ringkasan Berita:

• Program MBG di Bulungan melibatkan 19 dapur (SPPG) dengan total 600 relawan lokal.
• Kerja dimulai pukul 15.00 (persiapan) hingga 02.00 dini hari (memasak) demi kesegaran makanan.
• Pekerja mendapat insentif Rp100 ribu–Rp200 ribu per hari, yang tetap berjalan normal selama Ramadan.

TRIBUNKALTARA.COM, BULUNGAN- Kegiatan dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Bulungan Kalimantan Utara melibatkan ratusan relawan setiap harinya. Proses persiapan hingga memasak bahkan dimulai sejak sore hari hingga dini hari.

Koordinator Wilayah (Korwil) Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bulungan, Andika Setiawan, menjelaskan bahwa aktivitas dapur dimulai dengan tahap persiapan bahan makanan.

Untuk diketahui di Kabupaten Bulungan total ada sekitar 19 SPPG atau dapur MBG.

Menurut Andika Setiawan, tim relawan sudah mulai bekerja sejak sekitar pukul 15.00 Wita untuk menyiapkan berbagai bahan yang akan dimasak.

Baca juga: Tiga Dapur SPPG di Tarakan Dihentikan Sementara Salurkan MBG, Masih Dilakukan Evaluasi

“Dari persiapan bahan makanan itu biasanya mulai jam 3 sore sampai selesai. Rata-rata sekitar 8 jam kerja, tapi bisa juga lebih cepat tergantung banyaknya bahan yang harus disiapkan,” ujarnya, Jumat (6/3/2026).

Ia menjelaskan, jika bahan makanan yang perlu disiapkan tidak terlalu banyak, proses persiapan bisa selesai lebih cepat, bahkan hanya sekitar dua hingga lima jam.

Namun jika menu yang dimasak membutuhkan banyak bahan makanan yang harus dipotong atau dipersiapkan lebih dulu, waktu kerja bisa lebih lama.

“Misalnya kalau menunya seperti ayam dengan sayur kol dan buncis yang harus dipersiapkan semua, biasanya lebih dari delapan jam,” jelasnya.

Setelah tahap persiapan selesai, proses memasak dimulai sekitar pukul 02.00 dini hari.

Baca juga: Dapur SPPG untuk Makan Bergizi Gratis Mulai Dibangun di Tana Tidung, Wilayah 3T Jadi Perhatian

Andika menjelaskan bahwa, proses memasak bisa berlangsung hingga pagi hari, tergantung pada jumlah makanan yang harus disiapkan.

“Mulai masak jam 2 subuh. Selesainya tergantung kondisi, kadang bisa jam 6 pagi, jam 7, bahkan pernah sampai jam 9 pagi,” katanya.

Selain itu, di dalam operasional dapur tersebut relawan seperti tukang masak, pembersih ompreng dan lainya yang terlibat juga menerima upah harian.

Andika menyebutkan besaran upah berkisar antara Rp100 ribu hingga Rp200 ribu per orang setiap harinya.

“Kalau sekitar Rp200 ribu itu biasanya untuk yang sudah profesional, seperti bagian tertentu yang memang punya keahlian khusus. Dan untuk gaji SPPGnya bisa di cek sendiri besarannya berasa karena masuk golongan ASN," ungkapnya.

Ia menambahkan, meskipun disebut relawan, mereka tetap mendapatkan insentif atas pekerjaan yang dilakukan.