Peluang Bisnis Es Rumput Laut UMKM Nunukan, Diolah jadi Jus Hingga Sop Buah, Simak Cara Membuatnya

TRIBUNKALTARA.COM, NUNUKAN - Bisnis es rumput laut memiliki prospek yang sangat cerah, mengingat minuman ini banyak disukai oleh masyarakat dari anak kecil hingga dewasa. 

Sebagai daerah dengan potensi budidaya rumput laut, tak sedikit pelaku UMKM di Nunukan yang memanfaatkannya untuk peluang bisnis.

Seperti yang dilakukan Nindawati (39), warga Jalan Lumba-lumba, RT 19, Nunukan Timur.

Ia merupakan pemilik gerai Beppa'ta yang salah satu produk usahanya adalah membuat olahan rumput laut menjadi jajanan es yang menggugah selera.

Nah, kali ini produk olahan rumput laut yang terbaru dari Nindawati yakni jus dan sop buah rumput laut.

"Dari Januari 2022 saya sudah jualan jus dan sop buah rumput laut di samping UKM Center," kata Nindawati kepada TribunKaltara.com, Minggu (03/07/2022).

Selain karena rumput laut mudah didapatkan, manfaat bagi kesehatan tubuh juga jadi alasan Nindawati mengolahnya menjadi minuman segar.

"Rumput laut itu bagus untuk menurunkan berat badan, tambah energi, cegah diabetes, juga untuk kesehatan jantung. Saya olah jadi minuman tanpa bahan pengawet," ucapnya.

Lebih lanjut Nindawati menyebut dirinya berjualan dari pukul 17.00-00.00 Wita.

Pihaknya juga menerima pesanan online.

Selama ini para pembeli online di gerai Nindawati kebanyakan ibu-ibu.

"Orang penasaran sih dengan rasa minuman olahan rumput laut. Karena kalau tidak ngerti cara buatnya bisa jadi bau amis," pungkasnya.

Cara Olah Rumput Laut Jadi Jus

Ninda menjelaskan bagaimana cara mengolah rumput laut menjadi jus yang enak.

Setelah rumput laut dibeli dari petani, Ninda mencucinya hingga bersih. Setelah itu direndam dengan air matang selama 2 minggu.

Air rendaman rumput laut itu harus diganti setiap hari. Sampai nanti rumput lautnya berubah jadi warna putih dan kenyal, baru ditiriskan.

"Pakai baskom dengan wadah tertutup. Takut terkontaminasi dengan bahan kimia atau bakteri, dan lainnya. Saya tidak pakai air panas karena pasti hancur rumput lautnya," tuturnya.

Kemudian, rumput lautnya dipotong lalu diblender hingga hancur. Lalu
sesuai permintaan pembeli apakah ditambahkan madu atau air gula.

"Biasanya orang pilih madu. Karena bagus juga untuk tubuh. Saya juga berikan perasan lemon biar tidak amis. Dan sekaligus jadi hiasan jus pada gelas plastik," ungkapnya.

Cara Olah Rumput Laut Jadi Sop Buah

Selain jus, Ninda juga mengolah rumput laut jadi minuman sop buah. Berbeda dengan jus, untuk membuat sop buah rumput lautnya tak perlu diblender. Melainkan dipotong dengan ukuran kecil.

Baca juga: Kesempatan Promosi Produk Pelaku UMKM Kaltara Terbuka Lebar, 2 Kabupaten Ini Segera Buka UMKM Center

Lalu dicampurkan dengan potongan buah mangga, melon, alpukat, semangka, naga, dan lainnya sesuai keinginan.

"Kalau sop buah saya pakai jeruk peras untuk hilangkan bau amis dan biar lebih segar. Lalu campur susu kental manis, susu cair, dan tambahkan sedikit rumput laut di atasnya sebagai hiasan," imbuhnya.

Saya beli di petani Rp50.000 per Kg. Saya biasa beli 5 kilo sebulan. Habis karens Saya olahdrmhan cemilan rumput laut.

Khusus minuman 2-3 Kg.

Baca juga: Mengenal Beras Adan Krayan, Produk UMKM Kaltara yang Laris Jadi Oleh-oleh Khas Kalimantan Utara

Harga Jual Terjangkau

Untuk harga jual jus olahan rumput laut milik Ninda sebesar Rp10.000 per gelas plastik.

Sementara untuk sop buah rumput laut seharga Rp18.000 per mangkok plastik.

"Saya beli rumput laut pada petani seharga Rp50.000 per Kg. Saya biasa beli 5 Kg sebulan. Karena saya juga punya cemilan olahan rumput laut. Kalau khusus minuman habiskan 2-3 Kg per bulan," pungkas Ninda.

Sekadar diketahui berikut aneka bahan untuk membuat jus dan sop buah olahan rumput laut:

- Apel dipotong dadu: 1 buah
- Anggur belah 2: 50 gram
- Pepaya, keruk: 100 gram
- Melon, keruk: 100 gram
- Alpukat, keruk: 1 buah
- Rumput laut siap pakai: 100 gram
- Selasih, rendam air matang 50 gram
- Susu kental manis: 1/2 kaleng
- Sirup cocopandan: 200 ml
- Air matang: 1 liter
- Es batu secukupnya.

(*)