Resep Sup Wortel dan Jahe, Berkhasiat Lawan Kanker hingga Cegah Kandung Kemih dan Kanker Payudara

Mudah, lezat, ramah anggaran, dan sehat.

Resep Sup Wortel dan Jahe

Waktu: 1 jam untuk 4 porsi

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang putih, cincang halus
Potongan jahe 2 inci, dikupas dan dicincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
6 wortel besar, dikupas dan dicincang
4 cangkir stok sayuran
2 cangkir ayam parut (opsional)
Dollops krim asam
Daun adas sowa cincang

Cara membuat

• Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang hingga tinggi.
• Tambahkan bawang cincang, jahe, dan bawang putih dan aduk untuk menggabungkan
• Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak (sambil diaduk sesekali) selama 8 hingga 12 menit, atau sampai bawang lunak.
• Tambahkan wortel, stok sayuran, dan 2 cangkir air ke panci.
• Didihkan, sebagian tertutup, selama 35 sampai 40 menit atau sampai wortel sangat lembut.
• Setelah wortel empuk, keluarkan panci dari panas dan sisihkan.
• Menggunakan food processor atau blender, proses sup dalam batch sampai halus.
• Kembalikan sup ke panci dan tambahkan ayam parut (jika menggunakan).
• Aduk di atas api kecil sampai hangat.
• Tuang sup ke dalam mangkuk dan atas dengan sesendok krim asam dan adas sowa cincang.

(*)