7 Manfaat Kacang Merah bagi Kesehatan, Penuhi Nutrisi Ibu Hamil, Dukung Fungsi Otak

TRIBUNKALTARA.COM - Kacang merah (Phaseolus vulgaris) mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Selain rasanya yang lezat, kacang merah memiliki banyak vitamin dan mineral penting untuk tubuh.

Kacang merah mengandung beragam asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, karbohidrat, serat, antioksidan, vitamin C, vitamin B, folat, serta mineral termasuk kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi dan zinc.

Kacang merah juga merupakan sumber folat dan antioksidan, serta protein tumbuhan lignan dan saponin.

Baca juga: 8 Manfaat Daun Sirih bagi Kesehatan, Kurangi Keputihan, Percepat Penyembuhan Luka

Kamu bisa mengolah kacang merah menjadi berbagai hidangan enak dan bernustrisi, seperti sup, bubur, isian roti, atau es yang menyegarkan.

Lantas, apa saja manfaat kacang merah bagi kesehatan? Simak penjelasan tentang khasiat lengkapnya berikut ini.

Manfaat Kacang Merah bagi Kesehatan

1. Penuhi Nutrisi Ibu Hamil

Kacang merah mengandung banyak nutrisi penting untuk kesehatan ibu dan janin, seperti protein, asam folat, dan zat besi.

Ibu hamil membutuhkan lebih banyak asupan zat besi dan asam folat untuk mendukung pertumbuhan janin. 

Kekurangan zat besi selama kehamilan dapat menyebabkan anemia, bayi lahir prematur, berat badan lahir rendah, hingga depresi pascamelahirkan.

2. Mengontrol Kadar Gula Darah

Kacang merah tergolong superfood yang memiliki indeks glikemik rendah, artinya bisa meningkatkan kadar gula darah secara perlahan dan stabil. 

Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Frontiers in Nutrition pada tahun 2022, kacang merah dikatogorikan sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah yang cocok untuk penderita diabetes tipe 2. 

Baca juga: 7 Manfaat Kacang Hijau bagi Kesehatan, Cegah Sembelit, Bagus untuk Ibu Hamil

3. Mendukung Fungsi Otak

Siapa sangka jika salah satu manfaat kacang merah berkaitan dengan fungsi otak.