Resep Biji Salak, Sajian Valerie MasterChef Indonesia, Pemenang Tantangan Jakarta Street Food

TRIBUNKALTARA.COM – Berikut ini resep makanan tradisional biji salak, sajian ala Valerie MasterChef Indonesia Season 9 di tantangan Jakarta Street Food.

Seperti diketahui, Valerie kembali menjuarai tantangan pertama di galeri MasterChef Indonesia Season 9 episode 14 yang tayang pada Minggu (6/3/2022).

Kontestan asal Medan ini berhasil memenangkan hati juri MasterChef Indonesia melalui biji salak dan bakwan jagung buatannya.

Kendati bakwan jagungnya disebut bukan khas dari Jakarta, biji salak buatan Valerie justru dinilai hampir sempurna oleh ketiga juri.

Baca juga: Arsyan Lolos Challenge Masak Jajanan Jakarta MasterChef Indonesia,Biji Salak Valerie Dipuji Sempurna

Chef Renatta pun sampai memuji Valerie, sebab ia merasa kembali ke masa kecil saat mencicipi masakannya.

“Biji salak, ini manisnya pas aroma pandannya bisa dibuat lebih strong dan santan yang kamu drizzle di atasnya bisa sedikit ditambah garam untuk menambah rasa gurih,” komen Chef Renatta.

“Tapi tekstur dari biji salaknya sendiri it’s perfect,” lanjutnya.

Juri MasterChef Indonesia Season 9 ini mengaku biji salak buatan Valerie ini merupakan salah satu yang terbaik.

Hal itu dilihat dari tingkat kekenyalan biji salak yang disajikan.

“Saya makan biji salak udah enggak tahu berapa kali, texture wise ini  kekenyalannya very good, it’s one of the best biji salak’s texture i’ve ever had,” puji Chef Renatta.

Tak jauh berbeda dari Chef Renatta, Juna Rorimpandey pun memberikan komentar positif kepada Valerie.

Menurut Chef Juna, biji salak merupakan salah satu hidangan yang tricky untuk dibuat.

Tingkat kekenyalan menjadi kunci utama untuk menilai kualitas hidangan tradisional ini.

“Teksturnya luar biasa, saya kasih contoh digigit kenyal dia bisa kegigit dengan baik. Tapi setelah digigit kita mau melumatnya pun bisa enjoyable,”

“Saya enggak tahu persisnya komposisi yang kamu pakai persisnya bagaimana,” kata Chef Juna.