MasterChef Indonesia
Resep Biji Salak, Sajian Valerie MasterChef Indonesia, Pemenang Tantangan Jakarta Street Food
Dari komentar ketiga juri MasterChef Indonesia, Valerie akhirnya keluar sebagai pemenang di tantangan Jakarta Street Food.
Penulis: Titik Wahyuningsih | Editor: Sumarsono
lihat foto
RCTI Plus
Valerie MasterChef Indonesia Season 9 - Menang untuk ketiga kalinya lewat hidangan biji salak, simak cara membuatnya di dalam artikel ini.
Bahan:
250 gram ubi oranye kukus
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
750 ml air
150 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat
150 ml santan instan
Cara membuat Kolak Biji Salak:
1. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan.
2. Campur ubi bersama tepung sagu dan garam. Uleni sampai rata.
3. Bentuk lonjong. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.
4. Angkat, masukkan ke dalam rebusan gula. Rebus kembali di atas api kecil sampai biji salak matang dan kecokelatan,
5. Masukkan santan. Biarkan mendidih kembali.
(TribunKaltara.com/TitikWahyuningsih)
