Tetap Kenyang dan Sehat, Simak Manfaat Mengkonsumsi Nasi Merah
Ingin hidup lebih sehat tetapi tetap ingin mengkonsumsi nasi, coba ganti nasi putih dengan nasi merah. Berikut manfaat nasi merah
2. Mengandung Lebih Banyak Vitamin
Beras merah merupakan sumber thiamine, niacin, dan vitamin B6 yang baik.
Pada satu porsi beras merah mengandung 0.2 mg thiamine, 2.6 mg niacin, dan 0.3 mg vitamin B6.
Beberapa beras putih juga ada yang menambahkan vitamin B yang biasanya hilang pada masa pengolahan.
3. Lebih Kaya Mineral
Satu porsi beras merah megandung 86 mg magnesium dan 150 mg fosfor.
Sedangkan beras putih hanya mengandung 24 mg magnesium dan 69 mg fosfor.
Magnesium ini diperlukan untuk daya tahan tubuh, jantung, dan saraf.
Sedangkan fosfor dibutuhkan untuk menjaga kesehatan fungsi ginjal, tulang, dan gigi.
4. Indeks Glikemiknya Lebih Rendah
Berdasarkan jurnal yang dari International Journal of Food Science and Nutrition tahun 2006, menyebutkan orang yang makan beras merah memiliki kadar gula darah yang lebih rendah setelah makan jika dibandingkan dengan beras putih.
Kenapa bisa begitu? Hal tersebut dikarenakan indeks glikemik beras merah lebih rendah, yaitu sekitar 55 jika dibandingkan dengan beras putih yang angka indeksnya 86.
Hal ini dipengaruhi oleh kandungan serat, polifenol dan phytic acid yang lebih tinggi pada beras merah.
Artikel ini telah tayang di laman bobo dengan judul Ganti Pilihan Karbohidrat Mulai Sekarang, Inilah 5 Keunggulan Nasi Merah Dibandingkan Nasi Putih
