Wortel Tak Perlu Dikupas, Ini Manfaat yang Didapat Jika Memasak Wortel Tanpa Mengupasnya

TRIBUNKALTARA.COM - Benarkah nutrisi di wortel akan berkurang jika kita mengupas kulitnya sebelum memasak?

Rupanya hal tersebut benar adanya yang selama ini tak disadari.

Mengupas wortel sebelum dimasak dianggap sebagai cara yang salah.

Ada baiknya jika memasak wortel tanpa mengupasnya namun cukup dibersihkan saja.

Baca juga: Menu Diet dengan 1 Wortel Sehari, Simak Cara Menarik Konsumsi Wortel agar Tak Bosan, Banyak Manfaat

Bagian yang boleh dikupas yakni bagian yang menghitam.

Jangan kupas wortel

Mengkonsumsi sayuran dengan cara yang tepat tentu bisa mendapatkan manfaat maksimal yang terkandung di dalamnya.

Nah, wortel menjadi sayuran yang tak harus dikupas demi menjaga kandungan nutrisi di dalamnya.

Dikutip TribunKaltara.com dari Kompas.com, wortel mengandung polyacetylenes.

Zat tersebut memiliki kandungan antijamur, antibakteri dan antiperadangan.

Baca juga: Wortel yang Dimasak vs Wortel Mentah, Mana yang Lebih Bergizi? Cek Faktanya Berikut Ini

Zat ini juga berpotensi untuk membunuh sel kanker seperti yang dihasilkan dalam uji coba laboratorium.

Seringkali ada kesalahan pemahaman akan cara mengonsumsi sayur dan buah yang tepat.

Polyacetylenes ini hanya terdapat di bawah kulit wortel.

Agar tidak menghilang karena terlalu tebal mengupas kulitnya, ada baiknya mengupas wortel bisa dilewatkan saja.

Namun boleh saja jika akan dikupas tipis.

Takut resideu pestisida?

Tak perlu takut dengan hal reside pestisida yang ada di kulit buah.

Seorang ahli gizi dari Departemen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, dr Inge, untuk menghilangkan residu pestisida, sayuran cukup dicuci dengan air hangat.

Bisa juga dengan menggunakan air yang mengalir.

Baca juga: Cara Buat Cat Rambut Alami dari Wortel, Manjur Hilangkan Uban tanpa Harus Beli Cat Rambut

Jika terbiasa menggunakan sabun khusus pencuci buah dan sayur juga bisa diterapkan.

Selain itu, penggunaan sabun khusus untuk mencuci buah dan sayur juga bisa dilakukan.

"Kalau kulitnya dikupas, tentu vitaminnya bisa ikut terbuang. Memang ada nutrisi di daging buah tetapi biasanya hanya sedikit," terang dr Inge.

Oleh karena itu, agar vitamin dan nutrisi tidak terbuang sebaiknya konsumsi dengan kulitnya.

(*)