Resep Sup Wortel dan Jahe, Berkhasiat Lawan Kanker hingga Cegah Kandung Kemih dan Kanker Payudara

TRIBUNKALTARA.COM - Cara membuat sup wortel jahe yang cocok untuk para penderita kanker.

Meskipun belum ada cara efektif 100% untuk mencegah semua jenis kanker, ada penemuan luar biasa mengenai cara-cara di mana makanan tertentu dapat membantu dalam pencegahan.

Wortel yang dianggap sebagai cara terbaik untuk mendukung kesehatan mata, sekarang mendapatkan popularitas di kalangan peneliti sebagai sayuran melawan kanker.

Baca juga: Wortel Berkhasiat untuk Penderita TBC, Bisa Sehatkan Paru-paru hingga Encerkan Dahak

Menjadi satu sayuran paling populer di antara segala usia, wortel mengemas banyak rasa dan nutrisi.

Nutrisi penting ini, termasuk vitamin K dan vitamin A, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan serta menurunkan risiko beberapa jenis kanker.

Dikutip TribunKaltara.com dari NFCR.org, banyak penelitian menunjukkan bahwa wortel dan sayuran non-tepung lainnya mengurangi risiko kanker pencernaan aero, yang meliputi kanker mulut, faring, laring, esofagus, paru-paru, perut, dan usus besar.

Ada juga temuan yang menunjukkan sayuran tersebut dapat membantu dalam pencegahan kandung kemih dan kanker payudara.

Selain memiliki hubungan yang kuat dengan pencegahan kanker, wortel membantu dalam kesejahteraan seseorang secara keseluruhan.

Wortel tunggal, biaya hanya beberapa sen dan mengandung kurang dari 30 kalori, bungkus sekitar 200% dari jumlah harian yang direkomendasikan vitamin A.

Baca juga: Manfaat Wortel untuk Penderita Ginjal, Saring Racun dalam Darah hingga Cegah Infeksi Saluran Kemih

Makan satu wortel per hari juga akan menambahkan sejumlah besar serat dan vitamin K untuk diet seseorang.

Makan satu wortel mentah per hari adalah tujuan yang sangat dapat dicapai dan sayuran serbaguna menawarkan berbagai kegunaan lezat.

Wortel dapat dijus dan dikonsumsi sebagai cairan, direbus/dipanggang/dipanggang atau digoreng sendiri atau menyertai berbagai hidangan, atau bahkan dicampur ke dalam sup.

Jadilah kreatif dan temukan cara untuk menambahkan wortel ke makanan sehari-hari.

Mulailah dengan sup wortel dan jahe yang meningkatkan kekebalan ini.

Selain dikemas dengan nutrisi, seluruh makanan dapat dibuat dengan bahan-bahan yang biasa ditemukan di dapur.

Mudah, lezat, ramah anggaran, dan sehat.

Resep Sup Wortel dan Jahe

Waktu: 1 jam untuk 4 porsi

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang putih, cincang halus
Potongan jahe 2 inci, dikupas dan dicincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
6 wortel besar, dikupas dan dicincang
4 cangkir stok sayuran
2 cangkir ayam parut (opsional)
Dollops krim asam
Daun adas sowa cincang

Cara membuat

• Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang hingga tinggi.
• Tambahkan bawang cincang, jahe, dan bawang putih dan aduk untuk menggabungkan
• Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak (sambil diaduk sesekali) selama 8 hingga 12 menit, atau sampai bawang lunak.
• Tambahkan wortel, stok sayuran, dan 2 cangkir air ke panci.
• Didihkan, sebagian tertutup, selama 35 sampai 40 menit atau sampai wortel sangat lembut.
• Setelah wortel empuk, keluarkan panci dari panas dan sisihkan.
• Menggunakan food processor atau blender, proses sup dalam batch sampai halus.
• Kembalikan sup ke panci dan tambahkan ayam parut (jika menggunakan).
• Aduk di atas api kecil sampai hangat.
• Tuang sup ke dalam mangkuk dan atas dengan sesendok krim asam dan adas sowa cincang.

(*)