Benarkah Wortel Memiliki Kandungan Gula yang Tinggi? Simak Fakta dan Penjelasannya

TRIBUNKALTARA.COM - Benarkah jika wortel memiliki kadar gula yang tinggi?

Ya, benar bahwa wortel merupakan sayuran yang memiliki kadar gula alami.

Namun jumlah kadarnya tak lebih banyak dari sayuran lainnya.

Jadi tak perlu menghindari sayuran berakar yang rendah kalori dan bergizi ini.

DIkutip TribunKaltara.com dari The Globe and Mail, satu setengah cangkir wortel mentah yang dicincang memiliki kandungan tiga gram gula dan 26 kalori.

Baca juga: Wortel Merah dan Wortel Oranye, Mana yang Lebih Baik? Simak Juga Cara Mengonsumsinya

Beda halnya dengan brokoli mentah cincang dengan jumlah yang sama memiliki kandungan 6 gram gula dan 31 kalori.

Sayuran lainnya seperti sayuran hijau, asparagus, kubis, kembang kol dan jamur memiliki kandungan 1-2 gram gula per porsinya.

Bagaimana pun, wortel, sayuran berwarna oranye ini kaya akan beta-karoten.

Beta-karoten penting karena dua alasan.

Pertama, untuk mengubah sebagian retinol sebagai vitamin A yang penting untuk kesehatan tubuh.

Baca juga: Makan Wortel saat Perut Kosong di Pagi Hari Ternyata Baik untuk Kesehatan, Simak Manfaatnya

Kekurangan vitamin A bisa menyebabkan gejala seperti rabun senja, mata kering, kulit kering, gangguan pertumbuhan tulang dan rentan infeksi pernapasan.

Kedua, beta-karoten juga merupakan antioksidan kuat untuk melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas yang berbahaya.

Studi menunjukkan bahwa diet tinggi beta-karoten dari makanan dan bukan suplemen, bisa membantuk menurunkan risiko penyakit jantung dan paru-paru.

Tidak ada asupan makanan yang direkomendasikan untuk beta-karoten.

Namun para ahli berpendapat mengonsumsi 3-6 miligram beta-karoten setiap hari akan mempertahankan kadar fitokimia dalam darah.