5 Cara Mengolah Wortel yang Benar Agar Kandungan Nutrisi di Dalamnya Tetap Terjaga

TRIBUNKALTARA.COM – Berikut ini cara mengolah wortel yang tepat agar kandungan nutrisi di dalamnya tetap terjaga dan tidak hilang.

Tahukah kamu wortel merupakan jenis sayuran akar yang memiliki segudang manfaat bagi siapa saja yang mengonsumsinya,

Tak hanya berkhasiat untuk meningkatkan kesehatan mata, manfaat wortel yang tak kalah menarik adalah membantu merawat kesehatan kulit dan rambut.

Baca juga: Terbuat Dari Wortel dan Buah-buahan yang Mudah Ditemukan, Ini Manfaat dan Cara Buat Minuman Detoks

Siapa sangka sayuran berwarna oranye ini dapat membuat rambut lebih sehat hingga mampu mencegah rambut beruban.

Hal itu tak lain dan tak bukan karena adanya kandungan nutrisi baik vitamin dan mineral yang beragam di dalam wortel.

Melansir dari Webmd, vitamin dan mineral yang terkandung dalam satu buah wortel meliputi vitamin A, C, K, kalsium, zat besi dan serat.

Sedangkan nutrisi yang terdapat dalam wortel mencakup karbohidrat, protein, gula, serat dan kalori.

Sementara menurut Boldsky, wortel memiliki manfaat yang baik untuk kesuburan pria.

Wortel umumnya diolah menjadi menu makanan sehari-hari maupun dinikmati dengan cara diblender untuk diambil sari-sarinya.

Lalu bagaimana cara mengolah wortel yang tepat?

Berikut ini TribunKaltara.com informasikan cara mengolah wortel yang tepat agar nutrisinya tidak hilang, dikutip dari Better Homes & Gardens.

1. Pastikan wortel yang akan dimasak bersih

Sebelum dimasak, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci bersih wortel yang akan dimasak dengan air yang mengalir.

Hal ini untuk memastikan agar tidak ada sisa-sisa tanah atau kotoran lain yang  melekat pada wortel, mengingat sayuran ini adalah jenis umbi-umbian.

Bila perlu gunakan sabun pencuci khusus buah dan sayuran untuk memastikan wortel benar-benar bersih.

Setelah mencuci dengan air yang mengalir langkah berikutnya kupas kulit wortel, pangkal serta akar apabila masih menempel.

2. Cara rebus wortel yang benar

Hal yang perlu diperhatikan saat hendak merebus wortel adalah pastikan tambahkan sejimpit garam dalam air rebusan.

Kegunaan garam dalam air rebusan wortel ini dimaksudkan untuk mempercepat proses pematangan wortel serta menambah cita rasa.

Namun bagi Tribuners yang sedang mengurangi asupan sodium maka boleh melewati tahapan ini.

Tak hanya itu pastikan air yang digunakan untuk merebus cukup untuk merendam wortel.

Adapun lama merebus wortel ini bergantung dengan ukuran dan jumlah sayuran yang dimasukkan.

Namun pada umumnya waktu yang tepat untuk merebus wortel adalah selama empat menit untuk ukuran wortel sebesar 10 centimeter.

Serta perahatikan pula air rebusan agar tidak berubah warna menjadi oranye, karena hal itu pertanda kandungan nutrisi di dalamnya mulai luntur.

Baca juga: Ada Wortel hingga Alpukat, Ragam Makanan Ini Baik Dikonsumsi untuk Turunkan Kolesterol Tinggi

3. Kukus wortel

Alternatif lain mengolah wortel adalah dengan mengukusnya, hampir sama dengan cara mengukus bahan makanan lainnya siapkan panci dengan keranjang kukusan.

Setelahnya tambahkan air secukupnya untuk mengukus lalu letakkan keranjang kukusan di tengah panci.

Lalu masukkan potongan wortel ke dalam kukusan usai air di dalamnya sudah mendidih.

Tutup panci dan tunggu wortel masak, waktu yang diperlukan saat mengukus wortel pun bervariasi.

Salah satu cara untuk mengetahuinya adalah dengan menusukkan garpu ke wortel untuk mengetahui tingkat kematangannya.

Selain itu metode kukus ini memiliki kelebihan tersendiri, pasalnya nutrisi wortel akan lebih terjaga karena tidak bersentuhan langsung dengan air ataupun minyak.

4. Masak wortel menggunakan microwave

Cara praktis dan efisien dalam mengolah wortel adalah dengan menggunakan microwave.

Metode ini hampir sama dengan merebus wortel namun bukan di kompor melainkan di dalam microwave.

Hal yang perlu dipersiapkan adalah sediakan mangkuk tahan panas yang diisi air lalu masukkan wortel ke dalamnya.

Karena tingkat panas microwave berbeda dengan oven maka disarankan untuk memotong wortel dalam ukuran lebih kecil.

Setelahnya tutup mangkuk berisi air dan wortel tadi lalu masukkan ke dalam microwave lalu setting waktu selama 4 menit dengan suhu tinggi.

Tribuners bisa sesuaikan tingkat kematangan wortel dengan melakukan double microwave atau langsung meniriskannya.

5. Panggang wortel dalam oven

Metode ini bisa digunakan bagi Tribuners yang suka dengan rasa manis dalam wortel.

Hal itu karena proses pemanggangan menggunakan oven mampu mengeluarkan gula alami dalam wortel dan menjadikan rasa  manis tersebut menjadi gurih.

Hal yang perlu dipersiapkan adalah dengan set oven dengan suhu mencapai 150 derajat celcius.

Selagi menunggu oven panas Tribuners bisa menyiapkan wortel yang akan dimasak.

Untuk mendapatkan tekstur wortel yang garing, potong wortel menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.

Setelahnya tambahkan olive oil, garam, dan merica dan bumbu lain sesuai selera.

Lalu susun wortel diatas loyang dan tutup dengan alumunium foil.

Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah panas lalu panggang selama 20 menit sampai permukaan wortel garing dan berwarna kecoklatan.

Baca juga: Bantu Mencegah Uban hingga Kerontokan Parah, Simak 5 Manfaat Wortel untuk Kesehatan Rambut

(*)

(TribunKaltara.com/Titik Wahyuningsih)