Manfaat Wortel

Wortel yang Tak Dikupas Justru Lebih Bergizi, Simak Tips Mengolah Wortel agar Nutrisi Tak Hilang

Benarkah wortel yang paling sehat dan tinggi nutrisi justru wortel yang tak dikupas? Simak penjelasannya.

Penulis: N Anastasia | Editor: Amiruddin
Live Strong/Michelle Arnold/EyeEm
Ilustrasi olahan wortel panggang. 

Tentang nutrisi wortel

Menurut Pedoman Diet untuk Orang Amerika, mereka yang mengonsumsi makanan 2.000 kalori harus mengonsumsi 2 1/2 cangkir sayuran setiap hari, yang setara dengan sekitar lima porsi.

The USDA menunjukkan bahwa makan 1 cangkir (122 gram) wortel setara dengan mengonsumsi sekitar dua wortel berukuran sedang.

Setiap cangkir wortel memiliki 50 kalori, 1,1 gram protein, 0,3 gram lemak, dan 11,7 gram karbohidrat.

Dari karbohidrat ini, 3,4 gram berasal dari serat makanan .

Jika Anda tidak mengupas wortel Anda, 1 cangkir wortel mentah juga akan memberi Anda nutrisi penting termasuk:

  • 113 persen dari nilai harian (DV) untuk vitamin A
  • 8 persen DV untuk vitamin C
  • 7 persen DV untuk vitamin B1 (thiamin)
  • 5 persen DV untuk vitamin B2 (riboflavin)
  • 7 persen DV untuk vitamin B3 (niasin)
  • 7 persen DV untuk vitamin B5
  • 10 persen DV untuk vitamin B6
  • 6 persen DV untuk vitamin B9 (asam folat)
  • 5 persen DV untuk vitamin E
  • 13 persen DV untuk vitamin K
  • 8 persen DV untuk kalium
  • 6 persen DV untuk tembaga
  • 8 persen dari DV untuk mangan

Nutrisi wortel juga mengandung sejumlah kecil (1 hingga 4 persen) sebagian besar vitamin dan mineral penting lainnya.

Seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan seng.

Selain itu, wortel kaya akan karotenoid, seperti lutein dan zeaxanthin.

(*)

Sumber: Tribun Kaltara
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved