12 Manfaat Minyak Zaitun, Cegah Stroke hingga Atasi Sembelit, Intip Tips Menyimpannya

TRIBUNKALTARA.COM - Minyak zaitun merupakan ekstraksi dari buah zaitun yang dipercaya membawa banyak manfaat bagi kesehatan manusia.

Berdasarkan proses ekstraksi yang dilalui, minyak zaitun terbagi menjadi tiga varian, yaitu extra virgin, virgin, dan pure.

Di Mediterania, minyak zaitun merupakan salah satu bahan pokok dalam masakan.

Banyak orang tahu bahwa pola makan Mediterania adalah salah satu yang paling sehat di dunia, namun hanya sedikit yang menyadari bahwa rahasia utamanya adalah minyak zaitun extra virgin.

Minyak zaitun sendiri mengandung banyak lemak, namun lemak yang terkandung di dalamnya merupakan jenis lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, asam oleat, dan omega 3.

Baca juga: 5 Manfaat Daun Semanggi untuk Diabetes Lengkap dengan Cara Mengolah, Tetap Perhatikan Efek Samping

Selain itu, minyak zaitun juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut sejumlah manfaat dari minyak zaitun bagi kesehatan yang telah terbukti dan didukung oleh penelitian ilmiah.

Manfaat Minyak Zaitun bagi Kesehatan

1. Mengandung banyak lemak baik

Minyak zaitun adalah minyak alami hasil ekstrak buah pohon zaitun.

Sekitar 14 persen mengandung lemak jahat, sedangkan 11?alah lemak tak jenuh ganda, seperti asam lemak omega-6 dan omega-3.

Namun, asam lemak dalam minyak zaitun didominasi oleh lemak tak jenuh tunggal atau asam oleat.

Asam oleat ini membentuk 73?ri total kandungan minyak.

Studi menunjukkan bahwa asam oleat mengurangi peradangan. Bahkan, kemungkinan memiliki efek menguntungkan pada gen terkait dengan kanker.

Lemak tak jenuh tunggal juga tahan terhadap tingkat panas yang tinggi.

Hal ini menjadikan minyak zaitun extra virgin pilihan yang sehat untuk memasak.

2. Mengandung banyak antioksidan

Minyak zaitun extra virgin dinilai cukup bergizi. Terlepas dari asam lemaknya yang bermanfaat, minyak zaitun ini mengandung sejumlah vitamin E dan K.

Namun, minyak zaitun juga mengandung antioksidan cukup kuat. Antioksidan ini aktif secara biologis dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis.

Antioksidan juga melawan peradangan dan membantu melindungi kolesterol di dalam darah dari oksidasi.

Hal tersebut mengandung dua manfaat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

3. Mengurangi peradangan

Minyak zaitun extra virgin dapat membantu mengurangi peradangan.

Efek antiradang utamanya dimediasi oleh antioksidan.

OleOleocanthal menjadi kunci dan telah terbukti bekerja mirip dengan ibuprofen, obat antiradang.

Beberapa ilmuwan memperkirakan, oleocanthal terdapat di dalam 3,4 sendok makan (50 ml). Minyak zaitun extra virgin memiliki efek sama dengan 10?ri dosis dewasa ibuprofen.

Baca juga: 10 Manfaat Madu Kelulut bagi Kesehatan Tubuh, Mengatasi Peradangan hingga Turunkan Berat Badan

Penelitian juga menunjukkan, asam oleat (asam lemak utama dalam minyak zaitun) dapat mengurangi tingkat peradangan (protein C-reaktif atau CRP).

Satu studi juga menunjukkan, antioksidan pada minyak zaitun dapat menghambat beberapa gen dan protein yang mendorong peradangan.

4. Mencegah stroke

Stroke disebabkan oleh gangguan aliran darah ke otak, baik darah beku maupun pendarahan.

Di negara maju, stroke adalah penyebab kematian kedua setelah penyakit jantung.

Sebuah tinjauan besar penelitian pada 841.000 orang, menemukan minyak zaitun adalah satu-satunya sumber lemak tak jenuh tunggal yang terkait dengan penurunan risiko stroke dan penyakit jantung.

Dalam ulasan lain pada 140.000 peserta, mereka yang mengonsumsi minyak zaitun memiliki risiko stroke yang jauh lebih rendah daripada mereka yang tidak mengonsumsi.

5. Mencegah penyakit jantung

Minyak zaitun bisa membantu menurunkan tekanan darah, sebagai salah satu faktor risiko terkuat untuk penyakit jantung dan kematian dini.

Dalam penelitian, minyak zaitun mengurangi kebutuhan akan obat tekanan darah hingga 48 persen .

Puluhan atau ratusan - penelitian menunjukkan bahwa minyak zaitun extra virgin memiliki manfaat kuat untuk jantung.

6. Melawan penyakit alzheimer

Penyakit Alzheimer adalah kondisi neurodegeneratif yang utama di dunia.

Salah satu faktor utamanya adalah penumpukan plak beta-amiloid di dalam sel-sel otak.

Satu studi pada tikus menunjukkan zat dalam minyak zaitun dapat membantu menghilangkan plak ini.

Selain itu, sebuah penelitian pada manusia menunjukkan diet Mediterania yang kaya minyak zaitun bermanfaat bagi fungsi otak.

7. Mencegah pertumbuhan sel kanker

Pola makan sehat dengan menggunakan minyak zaitun sebagai campuran makanan dapat meningkatkan kadar antioksidan di dalam tubuh.

Antioksidan dapat mencegah dan memperbaiki kerusakan sel akibat paparan radikal bebas, serta diketahui dapat mencegah dan menghambat pertumbuhan sel kanker.

8. Melembapkan kulit kering

Minyak zaitun juga mampu menjaga kelembapan kulit, sehingga sering digunakan untuk perawatan kulit kering.

Anda dapat mengoleskan minyak zaitun pada kulit wajah, tangan, atau kaki yang kering secara rutin agar manfaat ini dapat diperoleh dengan maksimal. 

9. Mengatasi sembelit

Sembelit umumnya terjadi karena gaya hidup atau pola makan yang kurang sehat, misalnya jarang minum air atau kurang mengonsumsi makanan berserat.

Minyak zaitun dapat dikonsumsi untuk mengatasi sembelit karena dapat melunakkan tinja dan memudahkannya dikeluarkan dari dalam tubuh.

Selain itu, agar tinja lebih mudah dikeluarkan, jangan lupa juga untuk rutin mengonsumsi serat dari buah dan sayuran.

Baca juga: Suka Ngopi? Ini 14 Manfaat Kopi Hitam bagi Kesehatan, Lengkap dengan Cara Konsumsi yang Benar

10. Mengontrol kadar gula darah

Minyak zaitun juga dapat bermanfaat untuk mengendalikan kadar gula darah.

Sebuah riset menunjukkan bahwa orang yang menjalani pola makan sehat secara rutin dan mengonsumsi minyak zaitun, memiliki kadar gula darah yang lebih terkontrol dan sensitivitas insulinnya meningkat. 

Hal ini membuat minyak zaitun dapat dimanfaatkan untuk menurunkan risiko terkena diabetes.

Meski begitu, diperlukan studi lebih lanjut agar manfaat minyak zaitun yang satu ini dapat diperoleh dengan maksimal.

11. Menjaga kesehatan payudara

Minyak ini juga berfungsi untuk menjaga kesehatan payudara.

Lalu, apa manfaat minyak zaitun untuk payudara? Mengoleskannya pada payudara mampu membuat kulit di area ini menjadi lebih sehat.

Kulit akan menjadi lebih kencang sehingga menurunkan risiko payudara menjadi kendur.

Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba memijat secara lembut payudara menggunakan minyak ini agar kondisi kulit payudara menjadi lebih sehat.

12. Optimalkan penyembuhan luka

Minyak zaitun mengandung antioksidan dan antiinflamasi.

Kedua kandungan tersebut mampu membantu proses penyembuhan luka ringan dengan membantu produksi kolagen. 

Selain itu, minyak alami ini juga bisa mengurangi iritasi pada kulit akibat paparan sinar matahari. 

Cara Memilih dan Menyimpan Minyak Zaitun

Jika ingin mengonsumsi minyak zaitun, pilihlah jenis extra virgin karena memiliki kandungan antioksidan dan nutrisi yang lebih banyak, serta dianggap lebih sehat.

Minyak zaitun biasanya dikemas dalam botol berawarna gelap agar lebih awet dan tidak mudah terpapar sinar matahri langsung.

Setelah tutup kemasan botol dibuka, disarankan untuk menghabiskan minyak zaitun dalam jangka waktu 4-6 bulan. Simpanlah di tempat bersuhu ruangan.

Jika ingin menyimpan lebih lama, bisa disimpan di kulkas atau freezer, tetapi pastikan tidak dikeluarkan dan dimasukkan kembali secara berulang karena bisa mengubah rasa dan teksturnya.

Saat membeli, pastikan pula untuk memilih produk yang telah terdafar di BPOM RI.

Perhatikan juga tanggal produksi pada kemasan untuk memastikan minyak masih layak digunakan.

(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 11 Manfaat Minyak Zaitun bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, https://www.tribunnews.com/kesehatan/2021/09/17/11-manfaat-minyak-zaitun-bagi-kesehatan-yang-jarang-diketahui.
Penulis: Katarina Retri Yudita
Editor: Arif Fajar Nasucha