7 Manfaat Biji Bunga Matahari, Bantu Turunkan Kolesterol hingga Cegah Kram Otot

TRIBUNKALTARA.COM - Biji bunga matahari alias kuaci berasal dari bunga matahari (Helianthus annuus).

Daging bijinya tersembunyi di dalam cangkang hitam bergaris putih.

Kuaci memiliki cita rasa yang guruh dan bertekstur renyah.

Selain dijadikan camilan, biji bunga matahari juga bisa diolah menjadi minyak atau ditambahkan dalam makanan, seperti salad atau oatmeal.

Biji bunga matahari merupakan sumber antioksidan yang sangat baik seperti vitamin E, lemak sehat, vitamin B, tembaga, dan mineral lainnya.

Baca juga: Manfaat Susu Kambing bagi Kesehatan, Atasi Masalah Pencernaan, Cek Aturan Konsumsinya

Kuaci mengandung lebih banyak vitamin, mineral, dan lemak sehat, daripada biji-bijian lainnya.

Nutrisi dari biji-bijian mungil ini begitu banyak, sehingga tak heran jika kuaci bisa mendatangkan beragam manfaat bagi kesehatan.

Berikut ini manfaat biji bunga matahari yang bisa diperoleh, dikutip oleh TribunKaltara.com dari berbagai sumber.

Manfaat Biji Bunga Matahari

1. Menurunkan Kolesterol Tinggi

Biji bunga matahari kaya akan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam batas wajar.

Jenis asam lemak ini sendiri berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).

2. Menjaga Kadar Gula Darah

Biji bunga matahari merupakan salah satu camilan dengan indeks glikemik yang rendah. Ini artinya, biji bunga matahari cocok untuk dikonsumsi penderita diabetes karena tidak akan menyebakan lonjakan kadar gula darah.

Ditambah lagi, penelitian menunjukkan bahwa senyawa asam klorogenat dalam biji bunga matahari mampu menurunkan kadar gula darah sebanyak 10 persen.

Manfaat biji bunga matahari ini tentunya bisa tercapai bila kamu mengonsumsinya secara rutin, ya.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Manfaat biji bunga matahari dalam menjaga kesehatan jantung berasal dari berbagai aspek.

Pertama, senyawa bioaktif peptida dan magnesium yang ada dalam camilan ini diketahui dapat menurunkan tekanan darah tinggi yang merupakan salah satu faktor risiko terjadinya gagal jantung.

Baca juga: 6 Manfaat Air Kelapa bagi Kesehatan, Cegah Dehidrasi hingga Memperlambat Penuaan

Kedua, biji bunga matahari juga kaya akan asam linoleat, yaitu salah satu jenis asam lemak tak jenuh. Zat ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner.

4. Memberikan Nutrisi Anti Kanker

Biji bunga matahari merupakan sumber antioksidan yang kaya vitamin E dan flavonoid.

Antioksidan itu bisa mencegah kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan perubahan kanker pada sel-sel tubuh.

Biji yang sangat kaya ini juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat. 

Penelitian mengidentifikasi asam linoleat terkonjugasi (CLA) sebagai asam lemak antikanker. 

Biji bunga matahari memiliki kandungan CLA tertinggi dibandingkan dengan sebagian biji lainnya seperti wijen, biji rami, dan kacang tanah. 

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi vitamin E melalui makanan dapat melindungi tubuh dari kanker. 

5. Mendukung Kesehatan Tiroid

Tiroid memiliki banyak fungsi untuk tubuh, mulai dari memelihara tulang, pertumbuhan sel, pencernaan, fungsi jantung, dan metabolisme.

Mendapatkan cukup yodium dan selenium sangat penting untuk kesehatan tiroid. 

Secangkir biji bunga matahari yang dikupas menyediakan sekitar 24 mikrogram selenium, sekitar 35 persen dari yang Anda butuhkan dalam sehari. 

6. Melawan Peradangan

Peradangan merupakan faktor risiko untuk kondisi alergi, radang sendi, kanker, penyakit kardiovaskular, penyakit kencing manis, hingga stroke. 

Baca juga: 8 Manfaat Buah Bit, Jaga Kesehatan Kulit hingga Bantu Tingkatkan Fungsi Otak

Mengonsumsi biji bunga matahari secara teratur dapat menjadi cara mudah untuk menurunkan peradangan, yang diukur dari kadar protein C-reaktif dalam darah Anda. 

Dalam sebuah penelitian besar, para peneliti membandingkan orang-orang yang mengonsumsi biji-bijian, termasuk biji bunga matahari, lima kali atau lebih seminggu dengan orang-orang yang tidak mengonsumsi biji-bijian sama sekali. 

Para pemakan biji-bijian memiliki skor protein C-reaktif 32 persen lebih rendah daripada kelompok yang tidak mengonsumsi biji-bijian. 

7. Mencegah Kram Otot

Biji bunga matahari kaya akan beberapa mineral penting, dua di antaranya adalah magnesium dan asam pantotenat untuk mencegah kram otot.

Kekurangan magnesium atau asam pantotenat dapat menyebabkan kram dan kejang otot.

Menambahkan biji bunga matahari ke dalam menu makanan harian bisa menjadi pilihan terbaik.

Sebagian artikel ini telah tayang di TribunHealth.com dengan judul 5 Manfaat Makan Biji Bunga Matahari, Nutrisi Anti Kanker hingga Mecegah Kram Otot, https://health.tribunnews.com/2024/10/11/5-manfaat-makan-biji-bunga-matahari-nutrisi-anti-kanker-hingga-mecegah-kram-otot.
Penulis: Irmarahmasari | Editor: Irmarahmasari