Manfaat Konsumsi Wortel Hitam atau Kaali Gajar, Tingkatkan Imun hingga Cegah Penyakit Alzheimer

TRIBUNKALTARA.COM - Tahukah kamu manfaat black carrot atau yang dikenal dengan nama Kaali Gajar?

Seperti namanya, black carrot atau Kaali Gajar merupakan wortel hitam.

Wortel ini memiliki warna hitam mulai dari bagian terluar kulit hingga terdalamnya.

Dikutip TribunKaltara.com dari Times of India, wortel hitam ini biasa dijumpai di Turki, Afghanistan, Pakistan dan India.

Baca juga: Makan Wortel Terlalu Banyak Setiap Hari, Warna Kulit Bisa Menguning? Simak Batasan Konsumsi per Hari

Warna hitam pada Kaali Jagar ini disebabkan oleh konsentrasi antosianin yang tinggi.

Sementara wortel oranye atau kuning cenderung lebih tinggi beta-karotennya.

Kaali Gajar memiliki rasa unik dan rasa manis yang terduga ditambah dengan rasa pedas yang halus pada aftertaste-nya.

Manfaat konsumsi Kaali Jagar atau wortel hitam

- Tingkatkan percernaan

Kaali Gajar ini sangat tinggi serat makanan yang bisa meningkatkan sistem pencernaan tubuh secara keseluruhan.

Hal ini membantu mengobati gas, kembung, mulas, mual, sembelit dan diare.

Minuman fermentasi Kaali Gajar disebut kanji bisa memproduksi bakteri usus yang sehat.

Baca juga: Manfaat Wortel untuk Ibu Hamil, Cegah Sembelit hingga Menghindari Risiko Bayi Cacat Lahir

- Tingkatkan imun

Kaali Gajar dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

Sifatnya ampuh menyerang infeksi bakteri dan virus.