Manfaat Konsumsi Wortel Hitam atau Kaali Gajar, Tingkatkan Imun hingga Cegah Penyakit Alzheimer

TRIBUNKALTARA.COM - Tahukah kamu manfaat black carrot atau yang dikenal dengan nama Kaali Gajar?

Seperti namanya, black carrot atau Kaali Gajar merupakan wortel hitam.

Wortel ini memiliki warna hitam mulai dari bagian terluar kulit hingga terdalamnya.

Dikutip TribunKaltara.com dari Times of India, wortel hitam ini biasa dijumpai di Turki, Afghanistan, Pakistan dan India.

Baca juga: Makan Wortel Terlalu Banyak Setiap Hari, Warna Kulit Bisa Menguning? Simak Batasan Konsumsi per Hari

Warna hitam pada Kaali Jagar ini disebabkan oleh konsentrasi antosianin yang tinggi.

Sementara wortel oranye atau kuning cenderung lebih tinggi beta-karotennya.

Kaali Gajar memiliki rasa unik dan rasa manis yang terduga ditambah dengan rasa pedas yang halus pada aftertaste-nya.

Manfaat konsumsi Kaali Jagar atau wortel hitam

- Tingkatkan percernaan

Kaali Gajar ini sangat tinggi serat makanan yang bisa meningkatkan sistem pencernaan tubuh secara keseluruhan.

Hal ini membantu mengobati gas, kembung, mulas, mual, sembelit dan diare.

Minuman fermentasi Kaali Gajar disebut kanji bisa memproduksi bakteri usus yang sehat.

Baca juga: Manfaat Wortel untuk Ibu Hamil, Cegah Sembelit hingga Menghindari Risiko Bayi Cacat Lahir

- Tingkatkan imun

Kaali Gajar dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

Sifatnya ampuh menyerang infeksi bakteri dan virus.

Selain itu melindungi diri dari pilek dan flu.

Karena kaya akan vitamin C, Kaali Jagar bisa memicu aktivitas sel darah putih yang melindungi tubuh dari penyakit berbahaya.

- Cegah kanker

Antosianin yang terkandung di dalam wortel hitam memiliki efek antioksidan.

Sehingga baik untuk tubuh melawan sel kanker.

Antioksidan membantu menghilangkan radikal bebas dan menetralisir aktivitas kanker dalam tubuh.

Baca juga: Wortel Tak Perlu Dikupas, Ini Manfaat yang Didapat Jika Memasak Wortel Tanpa Mengupasnya

- Tajamkan penglihatan

Wortel terkenal dengan pasokan beta-karotennya untuk melindungi kesehatan mata.

Beta-karoten mampu menurunkan risiko degenerasi makula dan memperlambat perkembangan katarak

- Bantu lawan peradangan

Kaali Gajar atau wortel hitam bisa membantu melawan peradangan dalam tubuh.

Mencegah risiko beberapa penyakit, seperti infeksi saluran kemih.

- Kurangi risiko penyakit neurologis

Pada penelitian menunjukkan bahwa makan wortel hitam secara teratur bisa memberi manfaat positif.

Contohnya mengurangi risiko penyakit saraf seperti Alzheimer.

Sejumlah komponen dalam wortel hitam termasuk sifat anti-inflamasi dan antosianin bisa memainkan peran penting dalam kondisi ini.

(*)