12 Manfaat Minyak Zaitun, Cegah Stroke hingga Atasi Sembelit, Intip Tips Menyimpannya

TRIBUNKALTARA.COM - Minyak zaitun merupakan ekstraksi dari buah zaitun yang dipercaya membawa banyak manfaat bagi kesehatan manusia.

Berdasarkan proses ekstraksi yang dilalui, minyak zaitun terbagi menjadi tiga varian, yaitu extra virgin, virgin, dan pure.

Di Mediterania, minyak zaitun merupakan salah satu bahan pokok dalam masakan.

Banyak orang tahu bahwa pola makan Mediterania adalah salah satu yang paling sehat di dunia, namun hanya sedikit yang menyadari bahwa rahasia utamanya adalah minyak zaitun extra virgin.

Minyak zaitun sendiri mengandung banyak lemak, namun lemak yang terkandung di dalamnya merupakan jenis lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, asam oleat, dan omega 3.

Baca juga: 5 Manfaat Daun Semanggi untuk Diabetes Lengkap dengan Cara Mengolah, Tetap Perhatikan Efek Samping

Selain itu, minyak zaitun juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut sejumlah manfaat dari minyak zaitun bagi kesehatan yang telah terbukti dan didukung oleh penelitian ilmiah.

Manfaat Minyak Zaitun bagi Kesehatan

1. Mengandung banyak lemak baik

Minyak zaitun adalah minyak alami hasil ekstrak buah pohon zaitun.

Sekitar 14 persen mengandung lemak jahat, sedangkan 11?alah lemak tak jenuh ganda, seperti asam lemak omega-6 dan omega-3.

Namun, asam lemak dalam minyak zaitun didominasi oleh lemak tak jenuh tunggal atau asam oleat.

Asam oleat ini membentuk 73?ri total kandungan minyak.

Studi menunjukkan bahwa asam oleat mengurangi peradangan. Bahkan, kemungkinan memiliki efek menguntungkan pada gen terkait dengan kanker.

Lemak tak jenuh tunggal juga tahan terhadap tingkat panas yang tinggi.

Hal ini menjadikan minyak zaitun extra virgin pilihan yang sehat untuk memasak.